Receita de Maionese Vegana da Mayra - Encontro Yoga Gourmet – Receitas & Nutrição.




Ingredientes:

- 5 colheres de sopa de extrato de soja em pó;
- 1 xícara de água (pode ser utilizada a água de cozimento do grão de bico, por exemplo, fica mais saboroso, além de nutritivo, veja a receita desse encontro, do Patê Vegano de Grão de Bico )
- Suco de 2 limões grandes;
- ¾ de xícara de óleo de milho ou de girassol ou azeite de oliva.
- ½ xícara de salsinha picada,
- Sal a gosto.

Modo de preparo:

Comece batendo no liquidificador a água com o extrato de soja, sal, salsinha picada e limão. Aos poucos acrescente o óleo (ou azeite), batendo na potência máxima até obter a consistência de maionese. Pode bater na batedeira, se preferir. Deve ser mantido na geladeira por algumas horas para ficar mais consistente antes de servir. 

Receita da Mayra Moreno, servida no Encontro Yoga Gourmet. Receitas & Nutrição

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